Synthèse : L’analyse du «festin de l’oie» dans L’Assommoir de Zola révèle une critique sociale acerbe, articulée autour de la gourmandise et de la goinfrerie comme révélateurs d’une déchéance morale et sociale. Gervaise, initialement présentée comme une «reine gourmande», se distingue des autres convives par une forme de retenue et d’attention, mais l’excès du repas, marqué par une animalisation croissante des personnages, annonce son propre déclin. L’onomastique, le vocabulaire et les descriptions physiques concourent à cette bestialisation, où la voracité devient le principal trait distinctif. L’auteur dépeint une société où la vulgarité et la grossièreté, symbolisées par l’abondance de nourriture et l’absence de retenue, s’opposent à la dignité et à la frugalité. L’oie, dévorée avec avidité, devient ainsi le symbole d’une innocence sacrifiée et d’une critique virulente de l’ascension sociale par l’imitation des riches, conduisant à la perte de l’humanité.